A Casa de Carnes Silvestre foi fundada em 1987 no tradicional bairro da Vila Amabile Pezzolo em Santo André. No início, a casa contava com um espaço pequeno para a manipulação dos produtos e atendimento aos clientes, no entanto, com muito trabalho, a casa atingiu um sucesso expressivo no ramo de carnes e desde então busca melhorar sua estrutura para o armazenamento dos produtos, manipulação e exposição visando atender as necessidades do mercado brasileiro, assim como as normas de segurança e higiene impostas pelo governo e órgãos fiscalizadores. Atualmente, a casa encontra-se no mesmo local onde foi fundada, mas como dito acima, conta hoje com uma estrutura diferenciada do seu estado original.

O sucesso da casa se deve há vários fatores, mas vamos falar apenas daquele que julgamos ser o mais importante. Descendentes de Italianos, os fundadores empregaram todos os conhecimentos trazidos pelos seus antepassados ao Brasil e trabalharam arduamente para atender as diferentes demandas do mercado brasileiro sem perder a tradição e os ensinamentos passados de geração a geração. Os produtos manipulados e os cortes de carne levam os processos, traços e temperos desenvolvidos na Itália há mais de 100 anos atrás.